店、焼きめし始めました。450円っす。で、値上がりなどの価格変動にはほんと参っています。我々の業界でも問屋さんの出す価格の差が開いて長年のつきあいだからと食材、買い続けられないものも増えました
豚バラ肉、長年つきあいしている取引先から今年春6度目の値上げ通知が来まして価格が￥1073/Ｋｇ・・「なんとかならないものか」と思っていました。ひょんな事（いつものその問屋欠品おこしたので）から別の取引している問屋さんに豚バラ頼んだら
スマホからごらんになられた方は右端が切れていると思うので
￥800/Ｋｇ。30％の差がありひょっとして物が悪いのかと使ってみたらこれが又上物・・・私は今まで「おつきあいがあるから」とか「義理あるしなあ～」などの浪花節で仕入れてきたがここまで「差」がつくとそうも言っていられなくなりました。