燻しもピークに

秋のイベント等に向けとにかく燻しまくろうと頑張っている寛珍です。9月、本当は少し気温が低くなると思っていたんですが相も変わらず48~50度の「地獄」の中での作業です。

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んで、今日の昼に届いたのは

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スモークするときに使うチップ。こうしたいわゆる業務用は何かとまとまっているので便利です

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業務用で言いますとあまり皆さん知られていないのがこの花かつおのメーカー、味の素のグループなんです。なんでも業界には「事情」と言うのがありますわな

Filed under: 美湖母湖モノローグ — admin 14:55:54  コメント (0)