夏も終わりに近づいた?

今日は台風の影響からかどんよりした天気の一日でした

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昨日は会議

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その後は先日のな夏祭りのご苦労さん会。

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昨日の会議では26日に行われる躰光寺の秋季総会についての打ち合わせなどでしたが、総会当日の夜は商工会主催の夏祭りでして、今度は私は商工会としてスモークチキンを販売します

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鶏つながりでお話しますとこのふたつの箱にはもも肉(骨のない正肉)が入っていますが規格が違うんです

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かたやこちらは1枚あたり220g~240gでして

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こちらは280g~300gと結構大きいんです。で、飲食店などでも好みが分かれまして大きなのは唐揚げなどにする時ボリューム あると喜ばれる反面身が厚いので熱が通りにくかったりします。小さな方は主に一枚そのものをチキンステーキなどにされる時に使われたりします。1枚当たりの原価を考えるとこれくらいがよいそうです

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比べると結構違いがお分かりかと思います。ちなみに小さな方が少し価格は高いです。また、大きなのにうなると人によっては「筋が気になる」と言う方もおられます。さりとてこれより小さなのではちょい不揃いなのが多く、お得意さんによっては好み、バラバラです

Filed under: 美湖母湖モノローグ — admin 19:17:47  コメント (0)