日がない今週

今度の土曜日は八日市物産まつり(二五八祭り)で出店する予定でして、先週の能登川ふれあいフェア―でスモークチキンの大半を出してしまったため昨日の夜など精出して燻していました。で、この土曜に行われるイベント

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会場は同じで秋祭り、物産まつりなども行われ大きなイベントです。観光協会さんから来た書類には当日の関係者駐車許可証などあり、慣れてはいるものの「この時期が来たなあ~」と感じます。昨年はこのイベント、麦の種まきの責任者していた関係で出店しておらず、今年こそはしっかり販売しようと気合入れているところです

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毎年注意事項もこのように配布されています。

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私は東近江市役所北側にて販売していますのでどうぞお越しください。ちなみに当日は麦の種まきの初日ですが農業組合長さんにどうかこの日ばかりはと出役不参加の許可いただきました。このように多分来年も再来年も3日の日から種まきが行われる時は欠席になることをえらい先の話しですがお許しください

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ふれあいフェア―前日準備

明日のふれあいフェア―に合わせ、私の販売ブースの予約していた机などを確認に寄せてもらいました

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明日行われるこのイベントの会場、場所は愛知川河川敷のふれあい運動公園です。

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この角にあるテントが本部で、早速「美湖母湖」のカードなどを受け取りました。

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今年の場所はステージから近く立地良く喜んででいますんですが、机が私のブースにしこたま置いてあるのでまずこれをどけることから作業が開始しました

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近くでは各なじみの方が段取りされています。ご夫婦でカードを吊り下げられておられるのは栗見新田の鮒ずし屋さん、向こうでお話されている二人はたこ焼き屋さんと和菓子のお店の代表者、口をそろえて明日、風がないと良いんだけどねと話したりしていました。明日のこのイベントは二五八祭りと並んで私にとって大きな催しです。ちなみに明日、5時から自治会の会議がありますが申し訳ないんですが「行けたら(時間内に仕事終えられて)行きます」ってな無責任な返事を自治会長さんいしました。明日のこのイベント同様11月3日も播種の日ですが勘弁してもらうつもりです

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食品営業許可更新

どら焼きやスモークチキンを製造するにあたり当然関係機関(保健所等)からの許可をいただいて仕事しているわけです。で、この許可も6年ごとの更新が必要でして、どら焼きは来年でスモークチキンは今年がその更新時期で早速保健所へ更新手続きと講習会に行ってきました。ふと考えたらこのスモークチキンも製造販売開始してもう6年になるのか~

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東近江市は旧八日市にある保健所。

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平日でのこうした講習が多い食品衛生関係ですが大方が個人店主が多いので結構時間の都合をつけて来ておられます

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受付での様子

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遅刻してはいけないと午後1時半過ぎにはこの場所にいましたが、何せ受付が1時50分から2時半まであり講習はほんの30分ほど。

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まだ人もまばらな会場。

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昨年農業関係の役の時に参加していた説明会や講習会と違いいわば「勝手知ったる」講習会なので気も楽です。食中毒などの注意喚起についてのお話もいただきました。中毒の主な原因菌は「カンピロバクター」と「ノロウィルス」でこのふたつが中毒事例の70%ほどを占めています。ひところはノロウィルス、サルモネラが主だった中毒原因と言う時期もありました。また中毒以外の事では食品表示に関することで、今後は原材料と添加物を完全に分けるようになることなど近い将来に向けた対策が必要ですよと言った話をも聞かせていただきました。こうして衛生に関する気持ち新たにスモークチキンを燻そうと思っている寛珍でした

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